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老公的兄姐從不同的州相約光臨Las Vegas, 難得的聚餐選在上次印象深刻的La'telier米其林一星餐廳.
這次選A套餐,二道前菜、二道主菜及一道甜點,稅前USD109.
這道沙拉不負期望.
份量出乎意料的大盤,但顯然不如USD168套餐來得精緻,餐具也不講究,沒有驚豔的美味與藝術般的擺盤.
龍蝦義大利麵醬汁好吃,龍蝦燒老了點.
還有一道鵝肉,因為吃太飽,交給大家分食,忘了照相.
這道咖啡與巧克力口味的甜點,只能評為普通. 甜點還是重口味的fruit tart 最物超所值.
單點不但貴且完全沒有創意可言,純粹是以食物為主,所以還是點套餐最划算,總的說來仍然滿意.
席間侍者建議用餐結束後參觀隔壁的米其林三星Joel Robuchon 餐廳.
餐廳客人正在用餐,所以只照廚房.
井然有序、非常乾淨
糖做的花
牆壁上掛著上次見到的主廚照片
起司在美食中是很重要的一項成分. 我尚未深入研究,只是在門口張望, 談美食連入門都不及.
老公的二哥才是真正的美食家,懂製作過程,藏名酒,每晚喝半瓶酒. 奇怪的是他常年每天只喝一杯咖啡、一杯茶、二杯水而已,完全違反所謂多喝水的原則,如此還能動手術,是美國知名手術醫生退休.
他在自家後院建了一條三十呎長的管子以便冷卻煙熏,自製冷熏鮭魚. 自備磨刀器來我家磨刀片切鮭魚.
沒魚腥味且肉質夠油,吃在嘴裡滑Q, 至於顏色有無差別? 尚待深入研究.
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